工具/原料：

板豆腐 (1块)

鸡蛋 (2个)

(相关资料图)

大蒜 2瓣

小葱 1把

面粉 适量

麻油 适量

生抽 适量

黄油 适量

高汤 适量

白糖 适量

盐 适量

方法/步骤

1，将小葱切成葱花。

?2，把大蒜切成末。

?3，切去板豆腐上下两面的硬皮。

?4，把板豆腐切成一公分左右的厚片。

?5，在盘子上铺一层面粉。

?6，放上豆腐。

?7，撒一层面粉拍匀。

?8，热锅起油，大火烧热后转小火。

?9，将豆腐裹上蛋液。

?10，将豆腐放入锅中。

?11，转中火将豆腐的两面煎成金黄色。

?12，撒上蒜末爆出香味。

?13，淋入黄酒和生抽。

?14，加入盐、白糖和少许高汤。

?15，烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。

?16，起锅前，淋上麻油。

?17，撒上葱花即可。