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首先我们准备一下食材，嫩黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，切好以后放在盆中。

加入食盐5克抓匀，腌出黄瓜里面的水分把黄瓜放置在冰箱里面，腌制一天。

第二天，从冰箱取出黄瓜条，把腌软的黄瓜条在清水中多冲洗几次，洗去多余的盐份，黄瓜条吃不到咸味为宜。

大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片，小米椒2克，青线椒2克，都切成辣椒圈放在盆中。

加入蚝油2克，生抽4克，鸡粉2克，加入自制辣椒油，辣椒红油根据自己的口味来添加，不喜欢吃辣的朋友，可以不放红油。

把锅烧热，倒入植物油，等到油温七成时，把热油倒出，浇在上面的调料里，激出调味料的香味。

然后用筷子搅匀，放入腌好的黄瓜条搅拌均匀，直接就能食用上桌了。