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9月5日，南方+等媒体报道了东莞市存在灌水活牛进入屠宰场的新闻，东莞市委市政府高度重视、迅速行动，第一时间组织相关部门赶赴厚街镇河田社区七姐妹山涉事“活牛灌水窝点”、东莞市食品有限公司南城分公司现场调查处置，现场活牛尿液抽检均为阴性（主要检测“瘦肉精”），目前涉事活牛供应商李某等5名人员现已被公安机关控制，并暂停东莞市食品有限公司南城分公司活牛屠宰业务。（9月6日 中国新闻网微信公众号）

“活牛注水”不是新鲜事，隔一段时间就能看到媒体的报道。比如2018年安徽全椒、来安两县屠宰点给活牛注水事件；今年3月惠州“注水牛”畅通进入屠宰场等事件都引发各方热议。即便是在东莞市，类似的“注水牛”事件，也不是第一次被曝光，2018年东莞黄江、清溪、茶山等镇的正规屠宰场曾出现注水牛肉。而今，涉事活牛供应商等5名人员因“活牛注水”再惹众怒，被公安机关控制一点也不冤。

以往众多的类似事件一再提醒我们，“活牛注水”绝不仅仅是人性的问题，更是市场监管的问题。也正因为这样，“活牛注水”绝不能止于刑拘相关直接责任人这么简单。从屠宰场运输到销售地的牛肉，如果市场监管等相关部门能够切实履行好职能，落实有关规定，严格检查进入市场的产品，那么或许在检查过程中就能够发现异样。

但遗憾的是，此次事件中，“注水牛”的长期存在和畅通无阻，则直接暴露出相关监管部门的失职。“注水牛”的出现，不仅是经营者见利忘义的结果，更是政府有关部门监管不力、纵容的结果。就此意义讲，没有履行职责的监管者，成了不折不扣的“帮凶”。

对于经营者来说，“注水”以次充好的目的是为了利益二字；对于广大消费者来说，这却不仅仅是钱的问题，还存在着对身体健康的危害；对于市场环境来说，不管注水牛肉最终有没有危害消费者的身体健康，都是对市场秩序的野蛮破坏。更显示出给活牛注水的行为存在着巨大危害，不可忽视，急需采取措施改变。

面对“活牛注水”，除了打击违法经营者，还需要深问的是，相关部门的监督在哪里？对于他们的不作为，又该负怎样的失职失察之责？毕竟，一个市场，只有经营者、消费者、监管者各司其职，遵纪守法，才可能营造健康的市场环境，当地有关方面是时候进行深层次反思并采取措施改进了。（余明辉）