莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享4菜1果的美食做法。众所周知，现在已经进入秋季，随着秋季的到来，很多秋季应季蔬菜和水果也开始纷纷上市。所谓金秋时节瓜果成熟，说的就是秋季的瓜果特别多。而进入秋季，又是一年一度滋补身体的重要时刻，尤其是秋高气爽，补肾养肺就成为人们追求健康生活的最佳时刻。

因此，对于大多数人来说，入秋后，抓住“养肺黄金期”！建议多吃“4菜1果”，健康度过秋天。秋天，正所谓“养肺黄金期”，一定要多吃点养肺的好东西，平时饮食切忌大鱼大肉过量吃，因为秋天空气慢慢的转为干燥，如果秋天您不养肺，那么到了冬天空气更干燥，指定会伤肺，抵抗力下降，产生各种小毛病。现在，我把这4菜1果的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【4菜1果】

【资料图】

【芹菜百合】

食材：芹菜1根、百合少量、蒜4粒、盐、鸡粉少量。

做法：

1、芹菜摘去叶子洗净，干百合洗净泡水两小时左右，蒜粒备好。

2、芹菜撕去老筋，改斜刀切成小块。，锅内烧水加入一点盐，把切片的芹菜放入锅内焯烫1分钟，捞出过凉水。

3、放入百合焯5秒捞起来沥水待用，蒜粒切蒜末，热锅放入适量油，放入蒜末炒香。

4、倒入芹菜，百合翻炒30秒。放入盐翻炒1分钟，放入鸡精，翻炒均匀即可出锅，最简单的家常菜，清甜爽口。

【银耳炒鸡蛋】

食材：银耳1小朵、鸡蛋2个、盐小半勺、香葱2根。

做法：1、银耳凉水泡发，去除黄色的根部，撕成小朵，锅中烧开水，加入银耳稍微焯下，立刻捞起沥水。

2、葱花备好，鸡蛋加少许盐打散，油锅烧热，倒入蛋液，筷子迅速划散。

3、加入银耳，稍微翻炒一会， 加入适量盐调味。

4、最后撒上葱花即可，口味非常清新，营养更丰富的一道菜。

【白菜炒肉末】

食材：白菜半个、肉末适量、干辣椒3根、大蒜3粒、小葱1根、姜1小块，盐少量、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、米醋几滴。

做法：1、食材备好，白菜叶一片一片清洗干净，用手撕成小片，菜叶和菜帮分开。

2、干辣椒切小段，姜切丝，蒜切末，葱切葱花备用。

3、锅加油烧热，放入白菜帮大火翻炒，淋入几滴米醋，将白菜帮翻炒至断生盛出，锅内再添加少许油，放入辣椒丝，葱花，姜丝，蒜末炒香，放入猪肉末炒散，将肉末翻炒至颜色变白，淋入生抽，料酒翻炒均匀。

4、放入白菜叶大火翻炒，将白菜叶翻炒至稍变软，放入炒好的白菜片，加入蚝油，少许盐，大火快速翻炒，炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【莲藕炒肉丝】

食材：莲藕一节、小葱5根、猪瘦肉1块、姜1块、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺、盐半勺、白醋半勺。

做法：1、食材备好，先从中间把藕一分为二的切开，再顺着纹路竖着切成一片片的藕片，莲藕切丝，泡水备用，防止氧化变黑。

2、葱洗净切段，姜切丝，瘦肉切丝，放入少许姜丝，生抽，淀粉，料酒腌制，锅里油热8成热后，放入肉丝煸炒至发白，盛出备用。

3、锅中再放少许油，凉油放入葱姜丝煸香，倒入藕丝翻炒，快速烹入半勺白醋翻炒，翻炒均匀至8成熟，放入炒好的肉丝。

4、加入半勺盐，翻炒均匀至熟即可，这道莲藕肉丝，色泽白亮，清爽利口，非常下饭。

【雪梨荸荠甜汤】

食材：雪梨2个、老冰糖1块、荸荠适量、枸杞少量。

做法：1、食材备好，雪梨清洗干净，削皮去核，切成小块。

2、准备荸荠洗干净表面的泥土，再去皮后冲洗干净，切成大小合适的块。

3、锅内放水，然后放入荸荠和雪梨块，一块老冰糖煮开。

4、小火慢炖20分钟后，加入枸杞煮10分钟即可，材料简单，做法也简单，两样搭配起来，非常的滋润清甜。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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