夏末银行假日是圣诞节前一年的最后一个假期，因此现在是打开一瓶为银行假日饮用而保留的特殊葡萄酒的最佳时机。无论天气如何，烧烤都是这个长周末的主要活动。其他人可能会发现自己参加音乐节，甚至诺丁山狂欢节。对于我们中的一些人来说，这可能感觉是最后一次短暂休息的机会——没有什么比一瓶精心挑选的葡萄酒更适合这样的机会了。

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买家、酒吧老板和侍酒师在周末前与我们分享了他们的顶级银行假日葡萄酒瓶，兜售红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和桃红葡萄酒——甚至还有适合大型聚会的大瓶酒。那些有兴趣了解更多有关乌克兰葡萄酒的人应该从葡萄酒买家威尔·希尔 (Will Hill) 的葡萄酒小贴士开始。如需庆祝活动，请参阅下面 Sandia Chang 的香槟建议。任何想要在烧烤店给朋友留下深刻印象的人都应该跳到酒吧老板 Sunny Hodge 推荐的Pet Nat。

无论您这个周末要做什么，这里有葡萄酒建议，可以为您的银行假期增添更多光彩。

八月银行假日周末将推出葡萄酒

敖德萨黑葡萄酒

廷塔别墅 (VILLA TINTA)，敖德萨黑色 2018

£12.90，诚实的葡萄

Will Hill，伦敦 Honest Grapes 集团葡萄酒采购员

“最近人们开始探索乌克兰的葡萄酒，国际品种和本土葡萄的杰出例子不断涌现。

“对我来说，来自令人惊叹的敖德萨地区的家族拥有的 Villa Tinta 酒庄生产出有趣的敖德萨黑葡萄的最佳例子。它也被称为“Alibernet”，是阿利坎特·布谢特 (Alicante Bouschet) 和赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 的混酿，这说明了其深邃的颜色和浓郁的风味。黑色水果、香料和天鹅绒般光滑的质感带来了悠长而复杂的余味。这是这里独特风格的一个很好的例子，希望您能从这个美丽的国家发现更多的葡萄酒。”

RH COUTIER、CUVÉE ROSÉ GRAND CRU、BRUT NV

£56，泡泡店

Sandia Chang，伦敦 Kitchen Table 联合创始人兼侍酒师

“一瓶来自安邦内特级园村庄的被低估的种植者香槟生产商需要一瓶来庆祝夏天的最后一点，而不需要花太多钱。Antoine Coutier 家族是第一个在 Ambonnay 村种植霞多丽的家族，这里曾经是黑皮诺的主导地。这种独特的混合桃红葡萄酒主要由清爽的霞多丽和淡淡的黑皮诺红色水果制成。这是一款多功能香槟，非常适合海滩、烧烤或避雨的夏日雨天。

何塞·安东尼奥·加西亚、维尼亚斯·维耶哈斯·门西亚、比埃尔索

£18，切斯特酒商

Luke Harbor，The Pig Hotels 首席侍酒师

“我们还没有真正度过我们都非常渴望的地中海夏天。不用担心，我仍然乐观地认为我会在这个银行假期开始烧烤。湿透的香肠或铁板的甜玉米，我会喝这款宝石：来自迷人而低调的何塞·安东尼奥·加西亚 (José Antonio Garcia) 的 100% Mencía 啤酒。

“这款酒是庄园的秘密武器，它的魅力来自于瓦尔图耶 (Valtuille) 80 年树龄的葡萄树，根植于红铁粘土中。一丝布兰切拉和歌海娜的味道增添了一丝吸引力。这款酒在不锈钢中发酵并陈酿一年，充满活力和厚颜无耻：它与活泼的单宁、碎蓝莓、血橙和蔓越莓一起跳舞。

LA BODEGA DE LAS ESTRELLAS、EGO VINUM、AGUJA ANCESTRALE

£23，阿斯彭和默尔索

桑尼·霍奇 (Sunny Hodge)，第欧根尼狗 (Diogenes the Dog) 和阿斯彭默尔索 (Aspen & Meursault) 酒吧的老板

“对于即将到来的银行假期天气的不确定性，这个特殊的低干预数字绝对涵盖了这些因素可能给我们带来的所有风险。这是一款令人惊叹的天然起泡桃红葡萄酒，采用 Cencibal(丹魄的当地品种)作为 Pet Nat 制成，在双耳瓶中放置一年。La Bodega de las Estrellas 是卡斯蒂利亚拉曼查地区第一家采用有机葡萄酒的酒庄，双耳细颈瓶存放在 9m 深的酒窖中，以调节葡萄酒的温度。这有助于将酸度保持在最前沿，并产生令人难以置信的浓郁红色水果味起泡酒。不干涉的方法与精湛的酿酒工艺相结合，酿造出了近乎美味但风格丰富的起泡桃红葡萄酒。它干净、充满活力、超级好喝，无论风雨无阻，都能满足所有需求。”