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2023年民生领域案件查办“铁拳”行动开展以来，为进一步落实食品安全“四个最严”，福建省莆田市市场监管局不断推进“一品一码”（指同一品种批次的食品和食用农产品要按照规定的追溯编码规则，赋予特定的识别追溯码）全过程追溯体系工作与日常监管、专项检查、执法办案相结合，进一步提高群众对食品安全“一品一码”工作的认知。8月18日，该局公布3起一品一码未录入登记典型案例。

2023年7月份，莆田市市场监管综合行政执法支队执法人员根据秀屿区市场监督管理局移送的案件线索，依法对莆田市百某某食品有限公司涉嫌“一品一码”均未录入登记的行为进行立案调查。经查，该公司未及时录入“一品一码”信息的行为，违反了《福建省食品安全信息追溯管理办法》第十七条的规定，属于未按照规定建立电子台账，及时上传食品安全追溯信息的违法行为。未对成品进行出厂检验、未按规定建立出厂检验记录、未按规定实施生产经营过程控制要求，违反了《食品安全法》第三十三条、第四十六条、第五十一条的规定。近日，莆田市市场监管局根据《行政处罚法》《食品安全法》《福建省食品安全信息追溯管理办法》《福建省食品安全条例》的规定，责令当事人立即改正违法行为并处警告处罚。

另外，城厢区某贵餐厅“一品一码”均未录入登记的行为违反了《福建省食品安全信息追溯管理办法》第二十一条的规定，安排未取得健康证明的人员从事直接入口食品工作的行为违反了《食品安全法》第四十五第二款的规定；城厢区某鸿餐厅“一品一码”均未录入登记的行为违反了《福建省食品安全信息追溯管理办法》第二十一条的规定，经营场所冰箱生熟食未分开、冰箱摆放杂乱、现场卫生杂乱、库房间摆放杂乱、淀粉等调料直接裸露未加盖的行为不符合食品生产经营过程要求的食品安全国家标准。近日，莆田市市场监管局责令上述2家餐厅立即改正违法行为并处警告处罚。