喝麻姑井糯米黄酒、把玩精美竹雕、听快板、剪纸画……

在江背，非遗更像是一种生活习惯

华声在线全媒体记者 王茜

(资料图片)

长沙县浏阳河畔的江背镇，是徐特立的故乡。早上来一杯麻姑井糯米黄酒，晚上把玩一会栩栩如生的竹雕，每逢年节，吃腊肉、听快板、剪纸画……在这里，非遗更像是一种生活习惯，融入了血脉中，传承在岁月里。

酒香不怕巷子深

8月16日，江背镇印山村村民熊仕林带着儿子和准儿媳来到麻姑井酒厂日月洞酒窖，一入洞，阵阵凉意便扑面而来，内部蜿蜒曲折，宛若迷宫。小熊指着排列整齐的酒缸，骄傲地给女友介绍：“壮观吧，这是我们家乡的非遗麻姑井糯米黄酒，印山村可是‘三湘第一村’啊!”

“整两口不?”每逢客人来访，非遗传承人周平总用黄酒招待客人。用麻姑井井水精心酿造的糯米黄酒度数低，酒性温和、酒味甘醇绵长，是当地人走亲访友、待客迎宾的良品。

“挖3年，装3年，我们可是现代愚公。”周平笑着说。目前，地下酒窖面积已有近5000平方米，700多米长的窖廊纵横交错，两侧分布着999个窖洞。“窖藏时间最长的一坛酒，是1999年第一个窑洞刚挖好时埋进去的。”周平告诉记者，目前麻姑井酒厂年产酒量30吨，带动当地20多位农户就业，并与周边农户达成150亩糯米田原料供应协议。

“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、储必久。”周平的“酿酒三字经”是他终身践行的准则。与现代化条件下批量酿造的黄酒不同，麻姑井黄酒选用的是上等的优质稻谷。“经过浸泡、蒸煮、发酵、冷却、压榨、过滤、蒸馏、陈窖等多道工艺流程，纯天然酿造。”

做大非遗产业，必须延长产业链条，推进一二三产业融合发展。近年来，依托悠久历史的麻姑井、麻姑井糯米黄酒地下洞藏酒窖“日月洞”等景观，周平投资近4000万元，打造集“商业、产业、文化”三位一体麻姑井文化园，全面展示麻姑井糯米黄酒文化，包括麻姑井酒酿造基地(非遗中心)、乡村民宿、生态餐厅、文创产品展示厅、原材料生产基地等多个特色项目。今年“五一”假期，麻姑井黄酒酿造基地接待游客超千余人次。

走出日月洞，所到之处，道路整洁，风景秀丽，硕大的酒缸分立道旁，让人一见便生发醉意。

竹子雕出新生活

在江背镇，有一位“竹阿公”名号十分响亮，他便是杨定衡。在他家，小到对联、茶壶，大到台灯、桌椅，都是竹雕所制，不少外地游客慕名而来。

“雕一套竹雕军品送老战友。”问及最近在忙什么?退伍老兵杨定衡欣慰地告诉记者。帽子、水壶、军徽……不少物件已成型，放置在展柜上。

“作品的价值不能单纯用时间来衡量，构思更重要。”他边说边拿起手边的水壶，“竹雕密封性一直是个难题，我们花了2年时间，摸索出竹子螺纹丝扣技术，让竹制品能像矿泉水瓶盖一样可拧紧。”他旋开竹制水壶的盖子向记者展示，“竹子没有横向纤维只有竖向纤维，所谓‘势如破竹’。我们要在横面上雕刻螺纹，难度可想而知。”这种巧思成功申报了国家级实用新型专利，而像这样的专利技术，在这里不止一个。

杨定衡还通过自媒体账号展示竹雕制作过程，传授非遗技艺，全网已获得几十万粉丝互动和喜爱。今年5月30日，在我国神舟十六号载人飞船发射之际，他为致敬航天精神创作的“再出发”作品，网上播放量达6000万次。

心存使命，甘于奉献。在乡村振兴的背景下，如何做好非遗传承?杨定衡坦言，多年前他已做了规划，最为重要的就是传承，“传”的是技艺和方法，“承”的是使命和担当。“我已经培养了不少徒弟，现在已经能独当一面。此外，每年都会定期去学校授课，传授非遗知识。”

最让杨定衡引以为豪的是他收藏的1000余件竹制老物件。“这件竹胎漆漆——漆绘龙纹勺是马王堆墓的复刻品，也是有几十年的历史老物件了，是我最珍爱的藏品。”

近年来，杨定衡每年收购竹根材料达100余万元。“我有一个长远规划，花5年、10年，甚至更长时间，修建一座百竹林和竹文化馆，长久地展示、传播竹文化。”杨定衡说，“择一事，终一生，一辈子能做好一件事就很不错了。”

江背镇现有非遗项目5个，依托印山天玺湖、万亩油菜花基地、浏阳河等优势资源，积极创建非遗村镇省级示范点，推进“文化+旅游+乡村振兴”融合发展，通过举办“油菜花节”“四季村晚”等各种节会，开展非遗展演，打造非遗研学体验课程，带动了产业兴旺、村民致富，今年上半年全镇共接待游客100余万人次，旅游综合收入超6000万元，村集体经济增收500余万元。