受访专家：上海市第六人民医院核医学科主治医师 沈晨天

中国注册营养师 李园园

环球时报健康客户端记者 张冕

(资料图)

8月24日，日本不顾全球各方的反对，强行启动福岛核污染水排海，时间至少持续30年，将影响整个太平洋乃至全球海域。日本核污水排海问题成全球关注焦点的同时，也引起中国消费者的担忧，担心“核从口入”。

国际环保组织2020年在题为《东电福岛第一核电站污染水危机》的调查报告中指出，核污染水中存在高浓度的放射性碳-14，日方的多核素处理系统（ALPS）设计之初没有考虑去除碳-14。而碳-14会在海洋生物，也就是鱼类的体内聚集，碳-14聚集的丰度或浓度可能是氚的50倍。国际环保组织调查也发现，日方所谓“处理水”中根本不能去除放射性氚和碳-14，也不能完全去除其他放射性同位素，如锶-90、碘-129和钴-60等。

上海市第六人民医院核医学科主治医师沈晨天接受“环球时报健康客户端”记者采访时表示：“如长期受到超标核辐射影响，会给人体健康带来多重危害。第一，损伤中枢神经系统。人可能出现头晕、头痛、多梦、失眠、记忆力衰退和心悸等症状。第二，引发心血管疾病。如心动过速、心律不齐、低血压等。第三，造成血液系统疾病。核辐射可能导致多核白细胞、嗜中粒细胞、网状白细胞增多而淋巴细胞减少。第四，生殖系统受损。辐射可使男性性功能下降,女性月经失调、闭经等,也是孕妇早产、流产、不育、畸胎等诱发因素。第五，破坏人体DNA。较高剂量下，核辐射就像同时发射出亿万颗高速子弹，击穿人体，打断DNA链。一旦DNA发生断裂，新的白细胞无法正常生成，人体免疫系统很快就会崩溃，各种感染随之而来。当然，大家也不必谈核色变，在医疗领域正规诊治过程中使用的核辐射对于患者而言获益是远远大于风险的。” 

如果没有直接遭遇核辐射，只是吃了被放射性废物污染的食物，会有严重后果吗？放射性物质可以经过消化道、呼吸道和皮肤三条途径进入人体，在体内继续发射多种射线，从而引起内照射。当放射性物质达到一定浓度时，就可能对人体产生损害。比如，此次核污水中残留的碳-14物理半衰期约为5730年，可以在大海中长期存留，经过海洋生物食物链的层层富集和浓缩很可能就会进入人体。人类作为食物链的顶端，通过食用海产品会间接摄取海水中的各种放射性物质，人体内的放射性物质积累很可能会超过安全剂量。

为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者健康，确保进口食品安全，中国海关总署决定从2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。我们个人又该如何尽量保护自己和家人呢？中国注册营养师李园园建议，应遵循七点饮食原则。

1.补充能量，不随意节食减肥。长期受到小剂量照射的接触辐射人群应摄取充足的能量，以防能量不足造成辐射敏感性增加。研究显示，供给低能量膳食可能加重实验动物的辐射损伤，导致死亡率增加。因此，大家应保证每天摄入充足的能量，日常还要定期监测体重，观察有无显著下降，不要随意节食减肥。

2.摄取优质蛋白，促进机体修复。蛋白质是机体修复的关键材料， 尤其是利用率高的优质蛋白质，可减轻放射损伤，促进机体恢复。此外，适当补充蛋氨酸和组氨酸可减少电离辐射对机体的损伤。而这些氨基酸食物中都有，日常可以适当提高蛋白质的供能比，最好占到总能量的12%～18%（平时为10%～15%），其中优质蛋白质（来自肉、蛋、奶、大豆中的蛋白质）最好占到一半以上。

3.优化脂肪酸摄入，多选择好脂肪。在保持脂肪总量不变的前提下，应适当增加必需脂肪酸和油酸的摄入，有助降低对辐射损伤的敏感性。“可适当增加富含亚麻酸和油酸的油，比如亚麻籽油、紫苏油、茶油及橄榄油等。另外，还可以吃些富含多不饱和和防酸的食物，比如核桃、松子，有助对抗辐射引起的脑组织神经元损伤。”李园园同时提醒，调整脂肪酸构成不代表增加脂肪供能比，因为辐射本身就可能引起血脂升高，同时还要减少饱和脂肪酸、反式脂肪酸等坏脂肪酸的摄入。

4.补足维生素，必要时可服补充剂。日常饮食应保证含有足量的维生素C 、B族维生素和适量脂溶性维生素，减少辐射对机体的损伤，增强对大脑的保护作用。很多果蔬中富含维生素C，比如奇异果、番石榴、山楂、大枣、木瓜、草莓、柑橘等都是不错的选择；B族维生素在乳类、豆类、坚果、瘦肉、动物内脏、绿色蔬菜中含量高，均衡摄入可增加机体防辐射效果；脂溶性维生素（维生素A、D、E、K），在动物肝脏、蛋黄、橙黄红色蔬果、绿叶蔬菜、坚果种子中可获取。李园园表示：“14种维生素的均衡摄入其实比较考验饮食均衡度，必要时可以在医生指导下吃些补充剂。”

5.吃够矿物质，降低辐射危害。适量增加锌、铁、硒等微量元素和常量元素钾等摄入，可增强机体防辐射效果。经常吃些瘦肉、禽类、鱼类（优先选择河鲜），还有深色蔬果、菌菇、全谷粗粮等富含矿物质的食物。

6.增加抗氧化物质的摄入，防护效果更强。经常食用有利于清除体内自由基和加快放射性物质的排泄，减少外界不良因素对体内平衡的干扰。新鲜深色的果蔬是抗氧化物质的优质来源，如菠菜、油菜、西兰花、胡萝卜、番茄、菜椒、洋葱、紫甘蓝、猕猴桃、柑橘家族、浆果莓果等。《中国居民膳食指南2022》也建议：保证每天摄入不低于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2以上。此外，大家还要每天保证饮水量，除了白开水，还可以经常喝茶，绿茶中富含茶多酚等抗氧化物质，对降低辐射危害有一定效果。

7.通过正规渠道购买进口食品。对于一般的核污染食品我们很难从外表甄别，所以最好到有营养执照、正规的商家处购买，看有无检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明。

受日本核污水排海的影响，最近几天大家不仅对日常饮食有所担忧，更有甚者纷纷在网上购买碘片，以期达到“解毒”作用。对此，沈晨天表示：“碘片是指碘化钾药片，一般是在突然、大剂量暴露在核辐射中才需要服用，比如出现核电站事故后，该药能将甲状腺保护起来，防止对放射性碘的吸收，降低罹患癌症的风险。事实上，碘片只能短期内预防对放射性碘的吸收，而核泄露辐射还有大量其他同位素，自行服用不仅无法起到保护作用，还可能出现其他副作用，所以大家切不可跟风盲目囤药。”

另外，最近不少接受核医学治疗的肿瘤患者也纷纷表达了担忧：“治疗加环境中的核辐射，会不会受到双重危害？”沈晨天表示：“核医学是人类和平利用核源的一个典范，放射性核素则是用来为患者诊断和治疗疾病的武器。核医学诊断与治疗中所用的放射性核素，大多半衰期短，而且具有良好的靶向性，对正常组织影响较小，特别是诊断用放射性核素，对人体几乎没有伤害。而日本核污染水排海目前对环境的污染程度尚无准确研究数据，所以患者无需担心由此受到双重危害。需要特别提醒，对于甲状腺癌患者，仅要求碘-131治疗前1~2周保持低碘饮食，平时日常生活中注意均衡饮食、保持良好生活习惯即可，是否使用碘盐或对于海产品的食用均不作特别限制。”▲

责编：杨萌

主编：屠丽美