食材

豆腐串


(相关资料图)

1包

蒜、洋葱,葱,小茴香

20克

花椒,桂皮

10克

八角

3粒

香叶

5克

干辣椒,火锅底料

10克

辣椒酱,老抽,生抽,盐

2勺

鸡精,胡椒粉

1勺

十三香

少许

方法/步骤分步阅读

1/6

超市买的豆腐串用温水泡20分钟。

2/6

大蒜拍扁,大葱切成圈,蒜拍扁切块,全部放盆里,再切一些洋葱备用。

3/6

找一个盘子,里面放入小茴香20克,花椒10克,桂皮10克,八角3粒,香叶5克,良姜1个,干辣椒10克

4/6

起锅烧油,油热后倒入葱姜蒜,翻炒出香味,倒入准备好的大料,继续翻炒,加入2勺辣椒酱,10克火锅底料,炒出红油加入适量清水,水要没过豆腐串,加入老抽调色,生抽提味,2勺盐,1勺鸡粉,1勺胡椒粉,少量的十三香。

5/6

水烧开之后放入泡好的豆腐串,盖上盖子小火焖煮10分钟。

6/6

时间到把豆腐串捞出来,汤汁把大料捞出,汤汁淋到豆腐串上,撒上葱叶,就可以了。

推荐内容