炎热的夏季，在家里自己动手制作香甜的冰粉，也是一件十分惬意的事情。制作冰粉之前，我们需要准备两种原料：冰籽和石灰。这两样原料网上都可以买得到。用大约一两的冰籽，清洗干净后装入纱布袋里备用。

在家这样做冰粉，味道不比外边买的差。介绍冰粉家庭制作方法！

昔日寻常的四川消夏美食——冰粉，现在逐渐走向了全国各地，成为夏季很受人们欢迎的一种解暑美味。

(资料图片)

冰粉质地晶莹剔透，软滑爽口，甘甜诱人，而且吃到嘴里有一种冰凉的感觉，现在已经成为各地流行的夏令美食了。

可能是川味火锅远近闻名吧，以至于四川特产的冰粉，经常会出现在火锅店里。

大家围坐一桌，吃着香辣的火锅，每人再来一碗冰粉，冰爽的口感甚至比餐桌上的肉食更能吸引人们的关注。

您知道吗？冰粉其实是从树上“长”出来的。

人们把这种神奇的树木，称作“冰粉树”。冰粉树广泛分布于我国云南、广西等亚热带地区。树上结成的圆润果实，取其内部的微小籽粒，这就是制作冰粉的主要原料。

炎热的夏季，在家里自己动手制作香甜的冰粉，也是一件十分惬意的事情。

制作冰粉之前，我们需要准备两种原料：冰籽和石灰。这两样原料网上都可以买得到。

用大约一两的冰籽，清洗干净后装入纱布袋里备用。

取一小勺石灰，大约5克的量，加入到半斤凉开水中，充分搅拌，然后静置、沉淀。

准备大约三斤的凉开水。用凉开水比较好，桶装纯净水也可以。不要用自来水，自来水未经加热杀菌，不宜直接食用。将冰籽包浸泡在凉开水里，用手反复揉搓，就像洗衣服那样。

在水中用力反复揉搓冰籽包，直到感觉包内不再滑腻，冰籽变得有粗糙的颗粒感时，就说明冰籽内部的浆汁已经完全融到水里了，冰籽浆汁已经取尽。

在这个过程中，随着揉搓的动作，水面上会出现浮沫，这个不要紧，是正常的。

将前期准备好的石灰水，只用上层的水，不要沉淀的杂质。将石灰水缓缓加入冰籽水中，轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

通常冷藏半小时至一小时即可。其间多观察几次，凝固效果不好的话，就要适当延长冷藏时间。

等到冰粉凝固好了，就可以准备食用了。需要另外准备一碗红糖水，将冰粉取适量，舀入红糖水中，再搭配葡萄干、瓜子仁、花生、黑白芝麻、水果切丁等。也可以加入一些煮熟的红豆、绿豆，味道更好。

冰粉好吃的诀窍就在于这一碗红糖水，以及搭配的这些配料。所以精心准备一些种类丰富的配料，对于提升冰粉的味道，很有帮助。

以上就是冰粉的家庭自制方法，学会了这个方法之后，炎热夏季，就可以在家里自制味道香甜的冰粉了。一碗自制的冰粉在手，不但犒劳了自己，而且也很有成就感，试试吧。